もち麦は栄養価の高い食材として注目を集めています。食物繊維が含まれており、ダイエット中の食事にもピッタリです。生活の中でももち麦を取り入れたいという方もいるのではないでしょうか。
そこで本記事では、もち麦を使用したおすすめレシピをご紹介します。時間帯別に紹介していますので、興味のある方は参考にしてください。
1.もち麦を使用した時間帯別のおすすめレシピ
もち麦の魅力のひとつは食感です。プチプチとはじけるような食感があり、独特の味わいを楽しめます。ここでは、時間帯別におすすめレシピをご紹介します。
1-1.朝食時に食べたいおすすめレシピ
朝食時には手軽に食べるおにぎりがおすすめです。もち麦本来の味わいを楽しめます。塩おにぎりでも味わえますが、キムチを加えるなら味が引き立ちます。キムチのおにぎりの2個分の材料は以下の通りです。
- もち麦のご飯 150g
- キムチ 30g
- ゴマ 小さじ1杯
- 塩 少々
はじめに炊き上がったもち麦ご飯にキムチと塩を加えてよく混ぜます。その後、指を使いながらゴマを振りかけます。最後に手で三角の形に握ったら出来上がりです。キムチの代わりにナスとみそなどを加えれば、和風のもち麦のおにぎりを作れます。
1-2.昼食時に食べたいおすすめレシピ
昼食時は午後の活動に備えて体力を蓄えておきたいものです。もち麦は消化吸収が遅く、腹持ちがよいというメリットがあります。昆布や鮭フレークを加えたご飯がおすすめです。レシピは以下の通りです。
- もち麦のご飯 200g
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 青ネギ 1本
- 鮭フレーク 大さじ2杯
- 塩昆布 大さじ1杯
- いりゴマ 小さじ1杯
- ゴマ油 小さじ1杯
はじめにもち麦と白米を混ぜて炊き込みます。耐熱ボウルを用意して、もち麦ご飯に鮭フレーク、塩昆布、いりゴマ、ゴマ油などを混ぜ込みます。混ぜ終わったらラップせずに600Wの電子レンジで2分ほど加熱しましょう。電子レンジから耐熱ボウルを取り出したら、塩やコショウで味を調えます。最後に青ネギを乗せたら完成です。手軽な食材で深い味わいを楽しめます。
1-3.夕食時に食べたいおすすめレシピ
夕食時にはおしゃれでおいしい料理を楽しみたいのではないでしょうか。もち麦ならリゾットの材料として使えます。2人分のレシピは以下の通りです。
- もち麦 100g
- 水 300ml
- コンソメ（キューブ型） 1個
- ベーコン 80g
- タマネギ 4分の1個
- ピザチーズ 50g
- 生クリーム 大さじ2杯
- 塩 適量
- 卵黄 1個
はじめにベーコンとタマネギを切ります。ベーコンはサイの目状に、タマネギはみじん切りでカットしておきましょう。炊飯器にもち麦、コンソメ、ベーコン、タマネギを入れてから水を加えましょう。シメジやエリンギなどのキノコ類も入れておくと風味が広がります。
もち麦のご飯が炊けたら、ピザソースと生クリームを加えてよく混ぜます。リゾット風になったら塩で味を調えましょう。最後に卵黄を加えればカルボナーラ風のクリームリゾットになります。
2.ダイエット時に食べたいおすすめのもち麦レシピ
もち麦はご飯だけではなく、サラダやスープにも加えられます。さまざまなバリエーションのもち麦レシピがあるので、ダイエット時の食事としても便利です。
2-1.もち麦を使用したスープのレシピ
もち麦をスープに入れれば、独特の食感を楽しめます。手軽に調理できるので便利です。4人前のレシピは以下の通りです。
- もち麦 30g
- カボチャ 300g
- 牛乳 350ml
- 小麦粉 大さじ2杯
- 乾燥パセリ 適量
- 有塩バター 10g
- コンソメ（粒状） 小さじ1杯
- 塩 少々
- コショウ 少々
はじめにもち麦を熱湯で20分ほどゆでます。ゆで上がったら水気やぬめりを取りましょう。ゆでると約80gのゆでもち麦になります。
カボチャは皮を取った後に1cmほどにカットします。耐熱ボウルに移してから600Wの電子レンジで4分ほど加熱しましょう。加熱の際にはラップします。加熱が終わったらフォークを使ってつぶします。
つぶしたカボチャを鍋に移し、小麦粉をふるい入れてから混ぜ合わせます。牛乳を加えたら、よく混ぜ合わせましょう。中火で鍋を加熱します。沸騰直前に弱火に切り替え、ゆでもち麦、バター、コンソメなどを加えて、塩やコショウで味を調えます。再度沸騰直前になったら火から下ろしましょう。最後にパセリを加えたら完成です。
2-2.もち麦を使ったサラダのレシピ
腹持ちのよいもち麦は、サラダとの相性も抜群です。時間をかけずに調理できます。4人分のレシピは以下の通りです。
- サラダチキン 100g
- キュウリ 1本
- トマト 1個
- レタス 50g
- ゆで卵 2個
- サラダ用のミックスビーンズ 70g
- スイートコーン缶 80g
はじめにもち麦を約20分ゆでます。ゆで終わったら水気やぬめりを取り除きましょう。サラダチキンや野菜を一口大のサイズにカットします。ミックスビーンズとスイートコーンは水気を切ってから混ぜ合わせましょう。最後にドレッシングソースをかけたら完成です。
3.まとめ
もち麦はさまざまな料理に合わせられます。ご飯に加えて、スープやサラダなどにも使ってみましょう。「株式会社マイ・コック」では広島県産のもち麦を販売しております。安芸高田市産のもち麦に東広島市産の古代米をブレンドしています。さまざまな栄養成分が含まれており、脂肪燃焼効果や美肌効果も期待できます。広島県産のもち麦をお求めの方は「株式会社マイ・コック」にお問い合わせください。
