広島きらりレシピ

広島きらり(もち麦)の炊き方 ※2割炊き

材料

白米	1合

広島きらり(もち麦)	40g

作り方

①白米1合と広島きらり40gを洗って炊飯ジャーに入れ、水を1の線まで入れる。
②水80ccを①に加える。
③軽く混ぜ合わせ炊飯する。もち麦の水加減は「もち麦:水=1:2」です。
※広島きらり●、広島きらり●、広島きらり●も同様の作り方です。

広島きらり(もち麦)ゆで方

材料

広島きらり(もち麦)	100g

お湯	700ml

作り方

①お湯を強火で沸騰させる。
②広島きらりを入れて中火にし、途中かきまぜながら15分～20分お好みの固さになるまで茹でる。
③火から下ろしてザルにあけ、流水でぬめりがなくなるまで洗い、水気をよく切って完成。お好きなお料理にご使用ください。
※広島きらり●、広島きらり●、広島きらり●も同様の作り方です。

広島きらりもち麦豆苗サラダ

材料

鶏胸肉	1枚
豆苗	お好み

塩麹	適量
茹で広島きらり(もち麦)	お好み

作り方

①鶏胸肉に切り目を入れて両面に塩麹をつける。
②600wで8分レンジでチンして余熱で蒸らす。
③鶏胸肉の繊維に沿ってさく。
④鶏胸肉、茹でた広島きらり、豆苗をボウルに入れお好きなドレッシングであえれば完成。
※酢、胡麻油、めんつゆを回し入れても美味しいです。

広島きらりもち麦入り簡単茶碗蒸し

材料

茹で広島きらり(もち麦)	お好み
ねぎ	お好み

お吸い物	1袋
水	150ml

作り方

①卵を器の中で泡立たせずにとく。
②①にお吸い物、茹で広島きらり、水を加えさらに混ぜる。
③ねぎをのせてラップをし、200wで6分加熱し出来上がり。

広島きらりもち麦入り箸巻き

材料

小麦粉	100g
卵	1個
水	200cc
かつお節	適量
天かす	適量

ねぎ	適量
青のり	適量
ソース	適量
マヨネーズ	適量
茹でた広島きらり(もち麦)	お好み

作り方

①ボウルに卵を割り、小麦粉、水を加え混ぜる。
②①に茹でた広島きらりを入れ、さらに混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を楕円形になるよう流し込む※つなぎに使用する為、少量とっておく。
③表面が白く固まってきたら、天かす、ねぎをのせ、つなぎにとっておいた生地をかけてさらに焼く。
④③に火が通ったらひっくり返し、フライパン返しで全体を軽く押さえてさらに焼く。
⑤手前から割り箸で生地を挟み、くるくる巻いていく。
⑥皿に盛り、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のり、ねぎをのせ出来上がり。

広島きらりもち麦チーズリゾット

材料

玉ねぎ	1/2
鶏肉	100g
コンソメ	大1～1.5
牛乳	1カップﾟ
粉チーズ	大2

とろけるチーズ	適量
バター	10g
塩こしょう	少々
茹でた広島きらり(もち麦)	お好み
茹でブロッコリー	適量

作り方

①フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、鶏肉を炒め、塩こしょうする。
②玉ねぎが飴色になってきたら、茹でた広島きらりと牛乳、コンソメを入れて2～3分程度炒め、とろけるチーズを入れ、溶けるまで煮る。
③器に盛り、粉チーズと茹でブロッコリーをのせて完成。

広島きらりトルティーヤもち麦入りタコス

材料

トルティーヤ(市販)	150g
牛豚合い挽き肉	1/2個
玉ねぎ	1/2個
茹でじゃがいも	大2
A ケチャップ	大1

A ウスターソース	小1
A ドライカレーの素	少々
A 塩こしょう	小1
サラダ油	適量
茹で広島きらり● (もち麦・黒米)	お好み

作り方

①フライパンで油を温め、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
②合い挽き肉を炒め、塩こしょうをし色が変わったらAと茹でた広島きらり●、茹でたじゃがいもを加えさらに炒めます。
③トルティーヤをトースター(オーブン)で焼き色がつくまで焼く。
④トルティーヤにもち麦入りタコスや、色々な野菜を挟んで出来上がりです。

広島きらり● 緑　入り　おはぎ

材料

もち　　ごはん(きらり●入)	300g
片栗粉	大1
水	大3
芋あん　焼き芋	250g
みたらしろっぷ	大1

みたらしたれ　　みたらしろっぷ	大3
片栗粉	大1
水	大1

作り方

芋あん

焼き芋の皮を剥いてつぶし、みたらしろっぷをまぜて味を整える。
おはぎの数だけ丸めておく。
芋あんの変わりにあんこでもいいです。

おはぎ

ごはん(広島きらり緑入り)に片栗粉と水をまぜ、レンジ600Wで約1分半温める。
1.を少しつぶす様によくかき混ぜて、手に少量つけながら軽く丸める。
2.で芋あんを包んだり、2.をつぶして丸く広げ、芋あんを中に包んだりする。
きな粉をまぶしたり、黒胡麻をのせる。軽く焼いてみたらしタレをかける。

みたらしろっぷ：川中醤油　　きなこ：上万糧食製粉所