広島きらりレシピのご紹介
炊き方
作り方
①白米1合と広島きらり40gを洗って炊飯ジャーに入れ、 水を1の線まで入れる。
②水80ccを①に加える。
③軽く混ぜ合わせ炊飯する 。もち麦の水加減は「もち麦:水=1:2」です。
※広島きらり●、広島きらり●、広島きらり●も同様の作り方です。
茹で方
作り方
①お湯を強火で沸騰させる。
②広島きらりを入れて中火にし、途中かきまぜながら15分~20分 お好みの固さになるまで茹でる。
③火から下ろしてザルにあけ、流水でぬめりがなくなるまで洗い、水気をよく切って完成。お好きなお料理にご使用ください。
※広島きらり●、広島きらり●、広島きらり●も同様の作り方です。
メニュー
作り方
①鶏胸肉に切り目を入れて両面に塩麹をつける。
②600wで8分レンジでチンして余熱で蒸らす。
③鶏胸肉の繊維に沿ってさく。
④鶏胸肉、茹でた広島きらり、豆苗をボウルに入れ お好きなドレッシングであえれば完成。
※酢、胡麻油、めんつゆを回し入れても美味しいです。
作り方
①卵を器の中で泡立たせずにとく。
②①にお吸い物、茹で広島きらり、水を加えさらに混ぜる。
③ねぎをのせてラップをし、200wで6分加熱し出来上がり。
広島きらり もち麦入り箸巻き
材料
小麦粉 |
100g |
卵 |
1個 |
水 |
200cc |
かつお節 |
適量 |
天かす |
適量 |
ねぎ |
適量 |
青のり |
適量 |
ソース |
適量 |
マヨネーズ |
適量 |
茹でた広島きらり(もち麦) |
お好み |
作り方
①ボウルに卵を割り、小麦粉、水を加え混ぜる。
②①に茹でた広島きらりを入れ、さらに混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を楕円形になるよう流し込む※つなぎに使用する為、少量とっておく。
③表面が白く固まってきたら、天かす、ねぎをのせ、つなぎにとっておいた生地をかけてさらに焼く。
④③に火が通ったらひっくり返し、フライパン返しで全体を軽く押さえてさらに焼く。
⑤手前から割り箸で生地を挟み、くるくる巻いていく。
⑥皿に盛り、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のり、ねぎをのせ出来上がり。
広島きらり もち麦チーズリゾット
材料
玉ねぎ |
1/2 |
鶏肉 |
100g |
コンソメ |
大1~1.5 |
牛乳 |
1カップ゚ |
粉チーズ |
大2 |
とろけるチーズ |
適量 |
バター |
10g |
塩こしょう |
少々 |
茹でた広島きらり(もち麦) |
お好み |
茹でブロッコリー |
適量 |
作り方
①フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、鶏肉を炒め、塩こしょうする。
②玉ねぎが飴色になってきたら、茹でた広島きらりと牛乳、コンソメを入れて2~3分程度炒め、とろけるチーズを入れ、溶けるまで煮る。
③器に盛り、粉チーズと茹でブロッコリーをのせて完成。
広島きらり トルティーヤ もち麦入りタコス
材料
トルティーヤ(市販) |
150g |
牛豚合い挽き肉 |
1/2個 |
玉ねぎ |
1/2個 |
茹でじゃがいも |
大2 |
A ケチャップ |
大1 |
A ウスターソース |
小1 |
A ドライカレーの素 |
少々 |
A 塩こしょう |
小1 |
サラダ油 |
適量 |
茹で広島きらり● (もち麦・黒米) |
お好み |
作り方
①フライパンで油を温め、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
②合い挽き肉を炒め、塩こしょうをし色が変わったらAと茹でた広島きらり●、茹でたじゃがいもを加えさらに炒めます。
③トルティーヤをトースター(オーブン)で焼き色がつくまで焼く。
④トルティーヤにもち麦入りタコスや、色々な野菜を挟んで出来上がりです。
広島きらり● 緑 入り おはぎ
材料
もち ごはん(きらり●入) |
300g |
片栗粉 |
大1 |
水 |
大3 |
芋あん 焼き芋 |
250g |
みたらしろっぷ |
大1 |
みたらしたれ みたらしろっぷ |
大3
|
片栗粉 |
大1 |
水 |
大1 |
|
|
作り方
芋あん
- 焼き芋の皮を剥いてつぶし、みたらしろっぷをまぜて味を整える。
- おはぎの数だけ丸めておく。
- 芋あんの変わりにあんこでもいいです。
おはぎ
- ごはん(広島きらり緑入り)に片栗粉と水をまぜ、レンジ600Wで約1分半温める。
- 1.を少しつぶす様によくかき混ぜて、手に少量つけながら軽く丸める。
- 2.で芋あんを包んだり、2.をつぶして丸く広げ、芋あんを中に包んだりする。
- きな粉をまぶしたり、黒胡麻をのせる。軽く焼いてみたらしタレをかける。
みたらしろっぷ:川中醤油 きなこ:上万糧食製粉所